Разделочная доска — незаменимый для любой хозяйки предмет. Без нее невозможно приготовить даже простейший бутерброд! Но несмотря на всю простоту инвентаря, выбрать его порою достаточно сложно. Тем не менее, руководствуясь нашими советами, вы с легкостью приобретете то, что вам необходимо. Главное, помните: для домашней кухни необходимо минимум три разделочных доски: для сырых продуктов, готовых, а также для овощей, зелени и хлеба. А вот из чего она будет, решать вам!
Дерево
Плюсы: натуральность, экологичность, презентабельность, украшает интерьер, не тупит ножи.
Минусы: может впитывать запахи, непригодна для рубки, быстро появляются царапины от ножей, нельзя мыть в посудомоечной машине.
Уход за деревянной доской достаточно специфичен. Ее следует мыть лишь вручную горячей водой с добавлением средств для мытья посуды, а после обязательно насухо вытирать. Такие доски нельзя замачивать, и примерно раз в месяц следует протирать лимонным соком, чтобы удалить накопившиеся запахи.
Деревянные разделочные доски рекомендуется использовать для нарезки овощей, фруктов, хлеба.
Пластик
Пластик и полипропилен сегодня составляет конкуренцию дереву.
Плюсы: невысокая цена, разнообразие форм и цветов, так что запросто вписывается в интерьер, легкость, не впитывает запахи, можно мыть в посудомоечной машине.
Минусы: боится высоких температур, неустойчива при использовании, со временем деформируется, затупляет ножи.
Пластиковая разделочная доска легка в уходе, ее достаточно ополоснуть водой с моющим средством.
Такие доски предпочтительнее использовать для разделки сырых продуктов: мяса, рыбы, птицы.
Стекло
Модно. Красиво. Гигиенично. Их плюсов это все.
Минусы: высокая цена, хрупкость, появление сколов, очень быстро затупляет ножи, особенно керамические.
Стеклянные разделочные доски легки в уходе и идеальны для раскатки теста.
Другие материалы
Современная промышленность предлагает разделочные доски и из других материалов. Например, силиконовые, напоминающие коврик и легко сворачивающиеся в рулон, незаменимы для пикников. Каменные же отличаются прочностью, большим весом и хороши для раскатки теста.
