Несоблюдение требований ветеринарно-санитарных правил выявили на мясоперерабатывающем предприятии в Кагальницком районе. Об этом сообщили в региональном Россельхознадзоре.
В ходе осмотра производственных помещений было установлено, что поверхности полов не обеспечивают защиту от плесени, конденсата и грязи. Имелись участки со сколами плитки, а бетон с трещинами, что не исключает риски по загрязнению пищевой продукции. Кроме того, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства мясной продукции, были с отслоившейся краской и ржавчиной. В производственном помещении, где происходит измельчение мяса и субпродуктов, отсутствует оборудование по поддержанию температуры воздуха.
В холодильной камере на хранении находилась колбаса без маркировки.
Индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности. Ему выписали штраф и предписание об устранении выявленных нарушений.
Источник: ДОН 24
