Специально для тех, кто всю неделю – быстрее позавтракать, чем-нибудь пообедать и полуфабрикаты на ужин. И вот – суббота и воскресенье! Отоспаться, постираться, сделать уборку и… порадовать себя и семью чем-то неторопливым, вкусным, что очень сложно приготовить в будни.
Сегодня снова берем курицу. Потому что она доступная, диетическая и… вкусная.
Мы предлагаем вам сегодня, в пасмурный (с утра) день приготовить блюдо для всей семьи. Называется либже. Необычно, да? Вот поэтому и предлагаем!
Готовим с вдохновением – тогда воскресный обед будет таким же. Правда, непонятно, зачем нужно вдохновение во время обеда.
Итак…
Либже по-черкесски
(ой! Блюдо почему-то еще называется либжи. Или либжа. Видимо, особенности перевода)
Нам понадобится:
1 курица
1 пачка сливочного масла
40 гр. муки
500 мл куриного бульона
12-15 зубчиков чеснока
4 луковицы
2 моркови
Соль, черный молотый и красный жгучий перец по вкусу
Приготовление
В большую кастрюлю кладем помытую курицу, и отвариваем ее до готовности с одной целой луковицей и морковью. Не забываем снимать пену. В середине варки посолим, добавим лавровый лист и перец горшком.
Вынимаем курицу, даем ей немного остыть, а затем нарезаем на порционные кусочки и засыпаем выжатым через пресс чесноком, перемешиваем и даем настояться полчаса, а пока готовим соус.
На сковороде растопим сливочное масло и обжарим мелко нарезанный лук до прозрачности. Посыпаем лук мукой, постоянно помешивая, не давая образовываться комкам, а затем доливаем бульоном. Добавляем соль и специи и варим еще пару минут, пока соус не загустеет.
Выливаем его на курицу и хорошенько перемешиваем.
Приятного аппетита!
Фото: povar.ru
Читайте также: Жуткая авария в Ростовской области
