Неправильный мед, произведенный на территории Ростовской области, выявили сотрудники Ростовского референтного центра Россельхознадзора. В образцах цветочного меда они обнаружили высокое содержание гидроксиметилфурфурала, что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
«Мед натуральный всегда проверяют на наличие в нем гидроксиметилфурфурала. По его наличию и количеству можно установить, соблюдалась ли технология при переработке, правильно ли его хранили и фасовали, а также выявить, фальсифицированный мед или натуральный», – отметили в ведомстве.
Информация о выявлении отклонений от требований нормативных документов направлена в региональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
Добавим, гидроксиметилфурфурал – это продукт химического разрушения сахаров, образуется при нагревании меда выше 40 °С, а также при обработке пчел от болезней. Вещество обладает токсичными свойствами. Производителя вредной продукции Россельхознадзор называть не стал.
Источник: https://don24.ru/
