Порезать филе на
кубики, перец очистить и нарезать тоже
на мелкие кубики. Отварить в подсоленной
воде соцветия цветной капусты 5 минут,
порезать ее на кубики. Все смешать,
добавить крупно натертый сыр и зелень,
вбить яйца, добавить муку со сметаной,
подсолить, поперчить, хорошо перемешать,
убрать на час в холодильник.
Разогреть в сковороде растительное
масло, сформовать мокрыми руками
небольшие куриные котлетки с овощами,
обжарить их до золотистости с двух
сторон при небольшом нагреве. Готовые
котлетки выложить в сотейник, прикрыть
крышкой на 5-7 минут, подать к столу с
овощным, крупяным гарниром или любым
салатом с овощами по сезону.
